二、 冬瓜减肥及整形冬瓜从来被视为减肥上乘

　　二、 冬瓜减肥及整形　　冬瓜从来被视为减肥上乘，有"减肥瓜"之美誉.《食疗本草》中指出"欲恰当瘦轻健者，则可食之；若要肥则勿食之."当代医学以为，冬瓜的减肥作用首要是中间含有丰硕的丙醇二酸成份，这种物质可扼制糖类物质转变为脂肪成份，从而制止人体内脂肪堆积而建立减肥结果.背部吸脂减肥雅韵网

      一、 三鲜冬瓜卷　　先将鸡蛋两只搅散，其他锅洗净温热，用肥膘擦一下锅底(即溶解一层油脂)，再将蛋液倒入，晃荡锅，使其平均，烘成蛋皮，切成4.5厘米宽、7.5厘米长的长方片备用.

5厘米宽、9厘米长的大薄片，用沸水烫软即浸凉水激之.香菇去蒂切成薄皮，方腿亦切成较冬瓜略小之薄片.将蛋皮、香菇、方腿与冬瓜薄片叠卷起来(冬瓜在最外层)，用牙签扎住，统统卷好后纳入扣碗中，加细盐和黄酒，用鲜汤浸没，上笼蒸15分钟.食用时扣在汤碗中加上味精，淋上麻油即成.

详细减肥方式之一是将冬瓜连肉带皮，每日30克，煎汤当茶分数次饮，常常饮用，必有奇效.　　冬瓜还是整形佳品.削带皮冬瓜一片，以瓜瓤一面每日擦摩面部或用冬瓜瓤经常清洗面部，均可使面部皮肤细滑腻净及减轻黄褐斑.这或许与瓜瓤中含有组氨酸、尿酶及多种维生素、微量元素有关.　　冬瓜虽是家常菜，但常食能轻身整形，自古著称.

　　二、 蛤蜊冬瓜汤　　将冬瓜切成5厘米、2.5厘米宽的薄块.烧热锅，放生油，烧至油七、八成热时，放葱姜煸香，然后放蛤蜊冬瓜入锅煸炒，至冬瓜吐水、蛤蜊启齿时，加黄酒，盖上锅盖略焖，然后放鲜汤和豆瓣、开洋、扁笋条，盖上锅盖，烧沸后，转用慢火烧，至冬瓜酥软，放细盐、味精炒匀起锅，淋上麻油即成.此汤汤浓味鲜、生津解渴、消暑清口，乃夏令出名汤菜.